La salsa para calçots, es un acompañamiento imprescindible en cualquier calçotada. Su sabor dulce y ahumado hace el complemento perfecto. Una buena capa de salsa realzará el sabor del calçot y en mi ...

Asamos los calçots en una parrilla sobre fuego de leña hasta que esté chamuscada la parte exterior. También podemos asarlos en el horno, aunque perderemos el aroma y sabor característico del asado en ...

La salsa bordelesa es uno de esos acompañamientos que hacen que un plato de carne normal pase a nivel gourmet sin necesidad de complicarse la vida. Solo con vino tinto, fondo de carne y unas hierbas ...

En la cocina italiana, la boscaiola siempre estuvo asociada a ese universo de aromas que recuerdan al bosque: la humedad de la tierra, los sabores profundos de los hongos y una calidez que remite a lo ...