Burrata ist eine Art des Mozzarellas. Das Besondere bei diesem aus Apulien stammenden Frischkäse ist sein Innenleben. Schneidet man das Käse-Päckchen auf, läuft eine Mischung aus Mozzarella und Sahne ...

Dieses Rezept vereint zarten Spargel, würzigen Parmesan und cremigen Burrata zu einer unkomplizierten Vorspeise mit italienischem Flair. Spargel ist ein echter Frühjahrsstar – frisch, knackig und ...

Keine Zeit, aber Lust auf was Leckeres? Diese Burrata-Tomaten-Pasta ist in 15 Minuten fertig und schmeckt wie ein Kurzurlaub in Bella Italia. Italienische Küche ist wie ein endloser Sommerurlaub: ...

2. Basilikumöl mixen: Basilikumblätter mit Olivenöl, einer Prise Salz und etwas Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen Zitronensaft für extra ...

Mangold ist eine der Gemüsepflanzen, die auch in einem größeren Topf angebaut werden können. Wird regelmäßig geerntet, treibt die Pflanze immer wieder neue Blätter aus – die kontinuierliche Versorgung ...

Orangensaft auf 50 ml einkochen. Petersilie abspülen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Orangensaft, Petersilie, Senf, Essig, Öl und Piment d’Espelette verrühren. Mit Salz und ...

Manchmal reicht eine Scheibe Brot, wenn sie so wie bei Food-Bloggerin Julia Uehren daherkommt - ganz eigen interpretiert. Bei ihr trifft Knusper auf Cremigkeit, Frische auf Würze, Süße auf Schärfe.

Burrata ist die feine Schwester von der Mozzarella. Sie sollte ebenfalls aus Büffelmilch gefertigt sein (darauf achten – oft ist sie aus Kuhmilch und die schmeckt dann wie weißes Gummi), ihre Füllung ...

Edle Spargelstangen sind nicht nur auf dem Mittagstisch gefragt. Auch als Beilage beim Grillen findet Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie kombiniert sie mit italienischem Frischkäse und roten Zwiebeln.

1. Rucola waschen und trocken tupfen beziehungsweise schleudern. Himbeeren abspülen und trocknen lassen. Optional die Cherry-Tomaten waschen, abtrocknen und halbieren. 2. Die Kerne aus dem Granatapfel ...