Waar ook ter wereld en bij wie ik ook over de vloer kom, altijd sta ik in de keuken. Ik wil de rand van het aanrecht tegen mijn heup voelen, mijn vingers door de blaadjes van een basilicum­plant halen ...

“Kijk, het ging zo,” zegt Cees Holtkamp (82) die precies vijfenvijftig jaar geleden Patisserie Holtkamp begon, over de overhandiging van het lintje. “Zaterdagochtend dacht ik dat er iemand op de ...

Pas mocht ik met kookboekschrijver Laura de Grave en de beroemdste banketbakker van Nederland Cees Holtkamp in een panel tompoucen testen. Hoe het afliep zal ik hier niet verklappen, maar omdat Cees ...

Het jaar waarin ze begonnen op de Vijzelgracht, Cees en zijn vrouw Petra. "Ik alleen in de bakkerij en Petra alleen in de winkel." "De vorige eigenaar was een prima vakman, maar hij had over de tijd ...

In deze tijd van het jaar is het weer smullen geblazen van allerlei Sinterklaaslekkernijen: peper- en kruidnoten, marsepeinfiguren en natuurlijk banketletters. In de keuken van banketbakker Cees ...

Een slagroomtaart is een klassiek Hollands banketbakkersproduct. Zoet, vol en fruitig tegelijk, een soort gestold verjaardagsgevoel. Pâtissier Cees Holtkamp maakt deze klassieker uit zijn ...

Daarbij is Cees Holtkamp een van de eerste namen die te binnen schiet. Cees is hofleverancier te Amsterdam en de vader van de Holtkamp croquet. Vorig jaar heb ik voor zijn standaardwerk De ...

In deze tijd van het jaar is het weer smullen geblazen van allerlei Sinterklaaslekkernijen: peper- en kruidnoten, marsepeinfiguren en natuurlijk banketletters. In de keuken van banketbakker Cees ...

Als bij bakkerij Holtkamp een leerling binnenkwam die in de tweede week al zei: 'Moet ik nou alwéér koekjes maken?', dan wist Cees Holtkamp (72) genoeg: dat wordt hem niet. 'Die willen meteen aan de ...

Banketbakker Cees Holtkamp, beroemd van zijn croquetten, bakt al zestig jaar oliebollen. Het recept van oliebollen stamt al uit 1898. "Het is een gistproduct. Banketbakkers keken er een beetje op neer ...

De legendarische banketbakker Cees Holtkamp is vanmiddag geëerd met de prestigieuze culinaire prijs 'Het Mes van Johannes'. Holtkamp gelauwerd met Mes van Johannes - Foto: AT5/NH Nieuws Vanuit de hele ...

“De kapel van het OLVG in Oost. Een ­buitengewoon bijzonder gebouw. Het is een Romaanse basiliek gebouwd in 2000, maar dat had ook duizend jaar eerder kunnen zijn. Ik ben er elke zondagochtend, omdat ...